Organski med

Upotreba antibiotika u pčelarstvu je uobičajena za liječenje bolesti, a tada se često koriste i hemijski repelenti. Toplina je također jedna od metoda liječenja koja je vrlo česta u proizvodnji konvencionalnog meda i nema ograničenja u temperaturi kojoj je taj med izložen. Supermarketi? Ne vole držati kristalizirani med na policama iako je to prirodna pojava i zapravo je dobar znak da je med čist, iako većina ljudi misli da je tako zašećereni med neispravan. Toplina koja se koristi u ovom tretmanu održava med čistim i tekućim, ali uništava osjetljive antioksidanse i enzime koji su prirodno prisutni u medu. Stoga se nemojte bojati kupiti kristalizirani med.

Ovlašteni pčelari koji se bave proizvodnjom organskog meda dužni su osigurati da se njihove košnice nalaze na sigurnoj udaljenosti od svega što može kontaminirati med, od deponija smeća, od korita za ishranu stoke, iz urbanih sredina, golf terena, konvencionalnih voćnjaka (jer u takvim se uglavnom koriste pesticidi), kako iz usjeva tako i iz GMO usjeva.

Iako pčelama nije potrebna prihrana, u lošim uslovima (posebno hladnim periodima) neki pčelari moraju da prihranjuju pčele, ali tada koriste organski šećer ili šećerni sirup. Ne koriste se hemijski repelenti, već neke prirodne metode (kao što je spaljivanje lišća). Za razliku od konvencionalnih pčela, organske pčele se ne smiju tretirati antibioticima ili drugim standardnim veterinarskim metodama. Toplotna obrada organskog meda ne smije prelaziti 45 stepeni Celzijusa.

Zdravstvene prednosti organskog meda

Osim odličnog ukusa, organski med ima i čitav niz zdravstvenih prednosti. Ugljikohidrati daju energiju sa razumnim nivoom glikemijskih indeksa (GI). Nutritivno gledano, med je daleko bolji od šećera jer med sadrži enzime, vitamine, minerale i antioksidanse koji uništavaju slobodne radikale.